人間通訊社

佛光山2025年春節平安燈法會「尋飽圖」中的「麻竹園米粉羹」，由著有《素食達人》的佛光山長老蕭碧霞師姑指導，眾人集體創作，所得全數捐給菲律賓佛光山光明大學，歷時10年餘，廚藝傳承中百年樹人。

從佛光山不二門搭接駁車上山，停泊首站為「佛光山信徒講習會」所在的「麻竹園」，佛光山未開山前，這整個山頭就叫「麻竹園」，名稱延用至今。「麻竹園」門口一攤位紅布條寫著「麻竹園米粉羹」，即是10餘年來，佛光山每年春節平安燈法會美麗的「風景」，不只食物美味可口，每一份美食中都承載著佛光山開山祖師星雲大師的教育精神和理念。

蕭碧霞師姑說，大約10多年前，大師要在菲律賓興建光明大學，必須各方籌措建校教育資金，於是他利用春節期間在「麻竹園」設攤，烹煮米粉羹、米糕和湯品，近幾年，還有光明大學的學生來製作素食漢堡，增加產品的多樣化，每年希望能為光明大學籌得30萬元以上的教育基金，若尚不足，則會再想辦法盡量能湊齊理想的金額。

蕭碧霞師姑說，煮米粉羹沒有什麼竅門，「誠意、實在」而已。他說，米粉先燙過備用，配料炒香後加水，加入素羊肉、豆皮酥等材料，最後勾芡即完成。她說，每年春節，一天都要煮3大桶，有時到下午就賣完了。

蕭碧霞師姑說，「麻竹園米粉羹」的漢堡也受歡迎，漢堡中的素排是佛光山自栽培的杏鮑菇，攪碎後加入調味料，做模，再香煎而成，符合大眾口味，推出後常供不應求，今年大年初一就賣出200個。另外，米糕百餘份也早早被結緣完了。

今年「麻竹園米粉羹」依然受到信眾、遊客喜愛，有信眾說，每年回山必吃蕭師姑煮的麻竹園米粉羹，成為春節回山的「儀式感」。蕭碧霞說，大年初一，工作人員五點即開始烹煮米粉羹等料理，讓還沒有吃早餐的信眾遊客能先填飽肚子。

佛光山南屏別院義工李月梅、楊鈞能、羅珮詒今年特地回山擔任義工，選在麻竹園服務，羅珮詒說，盛裝每一碗米粉羹的同時，也感受到是送出每一份大師的教育精神。